Ca, 500 g oksefilet i tynne strimler 6 dl buljong, ½ dl soyasaus, ½ dl tørr sherry 10 vårløk eller 200 g purre i ringer, 250 g sukkererter, 250 g sjampinjong i skiver, 1 boks bambusskudd i skiver.
Fres soppen i litt olje i woken og ta den opp. Kok opp buljongen med soya og sherry og la kjøttet trekke til det så vidt skifter farge. Ta det opp. Kok grønnsakene raskt i buljongen, de skal fortsatt være sprø. Legg i kjøttet og soppen. Varm raskt opp. Server med kokt ris.