Ingredienser
2 – 3 stk kyllingfilet
7 dl vann
2 terninger kyllingbuljong
15 stk sukkererter
1 stk rød spisspaprika eller annen paprika (ca 100 g), skåret i passe biter
1 hvitløksfedd, finhakket
1 liten gul løk (ca 80 g), finhakket
1 – 2 vårløk, i tynne ringer
100 g brokkoli, i små buketter
3 dl kremfløte
2 – 3 ts dijon sennep
2 ss sukkerfri ketchup
sambal olek ( chili paste dette er sterkt, så smak deg frem )
2 ss meierismør til steking
Evt koriander eller persille til servering
Utførelse
Finn frem en passe stor gryte og ha i vann og kyllingbuljongterninger og kok opp. Mens vann og buljong kommer til kokepunkt, skylles og tørkes kyllingfiletene godt. Ha så kyllingfiletene i det kokende vannet og skru ned varmen slik at filetene ligger og trekker i ca 10 – 15 min. Når kyllingfiletene er gjennomkokte, tas de opp av kraften. Det kan være en fordel å sile kraften.
Smelt smør i en gryte, surr løk og hvitløk blank, tillsett (avsilt) kyllingkraft og mos løk og kraft lett sammen med en stavmikser. Ha oppi fløte og varm opp til kokepunkt mens du rører litt innimellom. Ha så i sennep, sambal olek, salt, pepper og til slutt kylling kuttet i passe biter.
Rett før servering har du oppi grønnsaker, lar dette trekke i suppen ca 3 – 5 min før du øser opp i tallerken, topper med litt koriander eller persille og serverer.