Rømmesild: kryddersildfileter 1 løk 1 eple Dressing: 1 beger lettrømme 1/2 dl fløte saften av 1 sitron
Vann ut sildefiletene hvis nødvendig. Tørk og del dem opp i passende biter. Skjær løken i tynne ringer og eplet i båter. Legges lagvis i en skål eller glass. Bland og smak til dressingen og hell den over silden. Dryss rikelig med finklippet dill. Er ferdig til servering med en gang.