Ingredienser
6 pers.
900 g svinefilet
Marinade: 3 ss olivenolje, 11/2 dl rødvin, 21/2 ss soyasaus, salt og sitronpepper.
Dessuten:
1 stor purre i ringer
ca. 15 småløk
2 hvitløkfedd i tynne skiver
2 paprika i strimler
3 gulerøtter i tynne skiver
3/4 pk. Fryste erter
1 1/2 dl rødvin
4 dl fløte ( matfløte)
1-2 ss lys kraft
150 g revet jarlsberg e.l.
Utførelse
Skjær kjøttet i ganske tynne skiver. Bland sammen marinaden.Smak godt til.Legg kjøttet i og balnd godt. Minst 2 timer. Stek purreringer, småløk og hvitløkskiver i smør/olje uten at det blir brunt. Legg det over i en gryte. Stek paprika og gulrotskiver noen minutter. Krydre med salt og pepper. Over i gryten.
Sil marinaden bort fra kjøttet og hell den over innholdet i gryten. Brun kjøttet et par minutter og legg det også i gryten. Visp ut av pannen med rødvin og slå den i. Rør inn fløte, kraft og revet ost. La osten smelte helt ned under forsiktig omrøring. La det få syde over svak varme 15-20 minutter. Smak godt til og pynt med friske urter før servering. Ha gjerne pasta eller bakverk til.