Ingredienser
500 g båndspaghetti
200g norsola/gorgonzola
smør
2 dl kremfløte (matfløte)
2 ss tørr vermut (hvitvin)
1 ts maisenna
2 ss hakket salvie (evt 2 ts tørket)
3 hvitløkbåter, presset
salt og pepper fra kvern
Sprøstekt bacon eller parmaskinke
aspargestopper og/eller salvieblader
Utførelse
Kok pasta.
I mellomtiden smeltes smøret i en tykkbunnet kjele. Smuldre osten og dryss opp i kjelen. Rør sammen over svak varme 2-3 minutter til osten har smeltet noe. Hell i kremfløte, vin og rør inn maisenna. Så salvie. Varm opp sausen under omrøring til det koker. SKAL BLI TYKKERE. Smak til og sett til side.
La pastaen renne av og vend den i litt smør.
Varm sausen forsiktig opp igjen under omrøring.
Hell den over pastaen på varme tallerkner.
Dryss over baconbiter og legg asparges på toppen Evt. strø på mere ost.
Rødvin fra Barolodistriktet er godt følge.
.