Utførelse
Kakebunn: Varm stekovnen til 230 gr. Dekk bunnen av en stor langpanne med bakepapir. Dryss mandelflak over.
Stivpisk hele egg, eggehvite og sukker lenge- til ekstra stiv eggedosis. Sikt mel, kako og bakepulver og bland med finhakkede nøtter. Vend dette forsiktig i eggedosisen . Fordel røren i et jevnt lag i bunnen av langpannen. Stek kaken midt i ovnen 10-12 minutter. Hold i bakepapir og trekk kakebunnen over på en stor rist og avkjøl
Fyll: Stivpisk eggeplomme og sukker i en liten bolle. Stivpisk fløte og vaniljesukker til krem Bland den med eggedosis og limeskall.
Fordel kremen over kakebunnen og rull forsiktig sammen fra langsiden ved hjelp av papiret. Løsne papiret etterhvert. Rull tilslutt papiret rundt kaken. Legg den med skjøten ned i fryseren.
Pakk den eventuelt i plast når den er frosset.
Ved servering: Ta kaken ut av fryseren og legg den over på et fat. Pynt med smeltet sjokolade eller sjokoladesaus. La kkaen stå i 15 minutter før den skjæres i skiver