100 g renset krabbekjøtt 50 g kokt, moset potet 1/2 sjalottløk 1 ss hakket gressløk 1/2 ss smeltet smør eller god olje salt og hvit pepper 1/2 eggeplomme 1/2 eggehvite tørre brødsmuler/ griljermel
Finfordel kjøttet og bland med potet. Blandes forsiktig med eggeplomme, hakket sjalottløk, gressløk, smør, salt og pepper. Form til små runde boller. Pensle dem med eggehvite og rull dem i brødsmuler. Stekes på alle kanter i smør/olje i stekepanne. Skal bli skikkelige gjennomvarme. Serveres med en liten blandet salat, gjerne en renset krabbeklo og creme fraiche med lime og kapers. 2 personer