Ingredienser
200 g sukker
200 g smør, romtemperert
6 eggeplommer
180-200 g hvetemel
2 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
4 1/2ss melk
6 eggehviter
300 g sukker
mandler, hakkede til pynt
Utførelse
Sett stekeovnen på 180 C. Legg bakepapir i bunnen av en stor langpanne. Visp smør og sukker hvitt. Visp inn 1 eggeplomme om gangen. Sikt i mel iblandet bakepulver og vaniljesukker og bland. Rør inn melken. Smør røren jevnt ut i bunnen av langpannen. Stivpisk eggehvitene og vend sukkeret forsiktig inn. Fordel marengsen over røren i pannen. Dryss hakkede mandler over.
Stek kaken i nedre del av ovnen, ca. 25-30 minutter. Avkjøl den i formen.lag vaniljefyll etter anvisningen på pakken, og bland inn stivpisket kremfløte ( 2 1/2 dl ). Del kaken midt på, i to like store deler. Fordel fyllet på den ene delen og legg den andre oppå.