Ingredienser
6 plater gelatin
5 ss konsentrert appelsinsaft el. appelsinmarmelade
appelsinskall, finrevet 1
appelsinsaft,presset 1
4 egg ( romtemperert )
1 dl sukker
2 dl kremfløte
Utførelse
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5-6 minutter. Varm konsentret appelsinsaft eller marmelade opp til kokepunktet. Trekk kjelen fra varmen. Tilsett krystet gelatin og rør til den er smeltet. Rør inn finrevet appelsinskall og presset saft.
Visp egg og sukker til en ekstra stiv eggedosis. La gjerne bollen stå i varmt vann under piskingen, da blir eggedosisen ekstra tykk. Stivpisk kremfløten og vend den inn i eggedosisen. Bruk stekespade eller slikkepott og vend gelatinblandingen litt etter litt inn i kremen. Fortsett å blande forsiktig av og til, til fromasjen er jevn og halvtykk.( Må ikke stivne )
Skyll en randform eller bolle i kaldt vann. Hell i fromasjen og la den stå kjølig i minst 4 timer. Pynt med appelsinskiver.