80 g kokesjokolade 4 eggeplommer 4 eggehviter 2 dl kremfløte og litt til pynt
Hakk sjokoladen og smelt den i vannbad, vannet skal ikke koke. La sjokoladen stå en stund før den røres jevn. Bland inn eggeplommer og evt. Litt finrevet appelsinskall og/eller knust pulverkaffe. Stivpisk eggehviter i en helt ren bolle. Pisk deretter kremfløten. Vend begge deler forsiktig men godt inn i sjokolademassen. Fordel moussen i porsjonsglass og la stå kjølig frem til servering. Pynt med topper av pisket kremfløte.