600 g laksefilet sitronpepper ca. 2 ss til steking saus 1 rød og grønn paprika 1 løk 1/2 fiskebuljongterning 1 1/2 dl eplejuice 2 dl matyoghurt 1 ss hvetemel: litt frisk eller tørket basilikum salt og pepper
Begynn med sausen. Hold av litt av paprikaen som skal brukes til pynt. Finhakk resten. Hakk løken og fres den med paprikaen i smøret. Smuldre i buljongen. Spe med eplejuice og rør i matyoghurt blandet med hvetemel. La det trekke et par minutter. Finhakk frisk basilikum og ha i eller bruk tørket. Skjær laksen i tynne skiver, krydre med sitronpepper og stek dem lett på begge sider. Serveres med kokte poteter eller pasta. Litt paprika oppå gjør retten ekstra delikat.