8 gulerøtter 1 løk 2-3 fedd hvitløk 1 ss rapsolje 2 ss revet frisk ingefær 2 terninger grønnsakbuljong 12 dl vann 2 dl creme fraiche 3 dråper tabasko krepsehaler frisk dill
Skrell gulerøtter, løk og hvitløk og skjær i mindre biter. Surr grønnsakene i olje i noen minutter uten at de tar farge. Tilsett ingefær, og la det steke forsiktig en liten stund. Hell i buljong og vann og la suppen syde under lokk til gulrøttene er møre. Kjør med stavmikser og tilsett creme fraiche og noen dråper tabasko. Ha i krepsehaler og dill tilslutt. Prøvet uten tabasko og dill, kjempegodt.