Utførelse
Vask og skjær broccolien i små biter. Skrell sellerien og skjær den i små biter. Finhakk løken.
Smelt smøret i en kjele og ha i løken. Fres og tilsett selleri. Fres det hele et par minutter. Hell på kraft og olje og la alt koke 10-15 minutter, eller til selleribitene er nesten møre.ha i broccolien og kok til den er mør.
Kjør suppen i en foodprocessor eller bruk stavmikser.Tilsett matfløten, gi suppen et oppkokog smak til med salt og pepper.
Ha krepsehalene i suppen og la dem bli gjennomvarme. Drypp noen dråper olivenolje i suppen tilslutt og server, eventuelt med parmesan til drysse på toppen og brød.