Oppskrifter

Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.

Quinoa salat

Type: SALAT • Karakter: Ikke prøvet

Skriv ut

Ingredienser

Salat:
- 150g kokt quinoa, avkjølt
- en bunt asparges
- en liten pose baby leaf spinat
- en rød løk i fine skiver
- 3 hardkokte egg med bløt plomme
- ca 200g varmrøkt laks
- kapers
- frisk dill

Dressing:
- 4ss yoghurt naturell
- 1 ss finhakket frisk dill
- saften av en halv sitron
- 1 ts honning
- 1 ts Dijon sennep
- Salt, pepper

Utførelse

Kok quinoa etter pakkens anvisning og la avkjøle noe. Kok egg i 8-10 minutter. Grill eller stek asparges til al dente og krydre med salt og pepper.Lag dressingen. Bland alle ingrdiensene sammen og smak til med salt og pepper.

Det var vanskelig å få blandet honningen i yoghurten. Kanskje varme den litt? Det var litt lite med 4 ss yoghurt og jeg bare kokte aspargesen og skar opp noen i små biter, resten på toppen til pynt sammen med eggene. Det ble lekkert og godt.

Porsjoner: 4

Grader i ovn:

Min i ovn: 0

Tilbake