Oppskrifter
Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.
Kjøtt og neslepudding
Type: MIDDAG
• Karakter: Ikke prøvet
Ingredienser
500 g god kjøttdeig ca. 3 dl forvellede nesleblader 3 store egg 1 ts salt og pepper fra kvern 3 ss finklippet gressløk 2 ss smeltet avkjølt smør 2ss kremfløte smør og mel til formen
Utførelse
La de forvellede neslebladene renne godt av før de kjøres til mos i food processoren. Rør kjøttdeigen seig med saltet før du blander inn neslemosen. Tilsett ett halvpisket egg om gangen, bland godt mellom hvert egg. Krydre og tilsett gressløk før du rører inn smøret og fløten. Rør farsen seig mellom hver speing. Hvis den virker for fast, bør farsen spes med litt av kokevannet fra neslene. Smak den til. Smør en rund eller avlang form og strø et lett lag mel over. Fyll i farsen og bank formen mot benken. Dekk først med smurt matpapir og så lokk eller aluminiumsfolie over. Det skal være tett. Settes i vannbad i 225 gr. Stekeovn i 50-60 minutter. Forsøk med en pinne om puddingen er helt ferdig. Den skal være ganske fast La den hvile i 5 min. Før den hvelves på serveringsfat. Serveres med rykende varm soppsaus og poteter.