Oppskrifter
Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.
Blomkål salat
Type: SALAT
• Karakter: Ikke prøvet
Ingredienser
1/2 l vann 5 ss vukker 1 dl hvitrløkseddik 1 rødløk 3 gulrøtter 1 blomkål 2 Selleristenger 1 chili 1 dl oliven, grønne 2 ss kapers 1 neve bladpersille 1/2 dl olivenolje Salt Pepper (nykvernet ) Timian, frisk
Utførelse
Kok opp 1/2 liter vann sammen med sukker og hvitvinseddik. Del rødløk i tynne skiver og ha dem i kjelen med vann, sukker og eddik. Sett til side. Del gulrot og selleri i biter. Chili deles i tynne skiver. Rens blomkål og del i små buketter. Del oliven i to, og grov hakk bladpersille. Kokk opp lettsaltet vann i en kjele og ha i gulrot. Kok et par minutter. Ha så i blomkål bukettene og kok et par minutter til. Tilsett stangselleri og kok opp nopk ett minutt. Sil av og hell i en s4alatbolle. Avkjøl. Bland inn kapers og grovhakket persille. Løft den syltete rødløken fra laken over i salatbollen. Drypp over olivenolje, tilsett nykvernet pepper og litt flaksalt. Topp med timianblader.