Oppskrifter
Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.
Gudfarens tagliatelle gorgonzola
Type: MIDDAG
• Karakter: Ikke prøvet
Ingredienser
500 g båndspaghetti 200g norsola/gorgonzola smør 2 dl kremfløte (matfløte) 2 ss tørr vermut (hvitvin) 1 ts maisenna 2 ss hakket salvie (evt 2 ts tørket) 3 hvitløkbåter, presset salt og pepper fra kvern Sprøstekt bacon eller parmaskinke aspargestopper og/eller salvieblader
Utførelse
Kok pasta. I mellomtiden smeltes smøret i en tykkbunnet kjele. Smuldre osten og dryss opp i kjelen. Rør sammen over svak varme 2-3 minutter til osten har smeltet noe. Hell i kremfløte, vin og rør inn maisenna. Så salvie. Varm opp sausen under omrøring til det koker. SKAL BLI TYKKERE. Smak til og sett til side. La pastaen renne av og vend den i litt smør. Varm sausen forsiktig opp igjen under omrøring. Hell den over pastaen på varme tallerkner. Dryss over baconbiter og legg asparges på toppen Evt. strø på mere ost. Rødvin fra Barolodistriktet er godt følge. .