Oppskrifter
Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.
Focaccia
Type: BRØD
• Karakter: Ikke prøvet
Ingredienser
1 liten rødløk ekstra god olivenolje 3 dl vann timian, rosmarin el.a.urtekrydder 3-4 ts fingersalt 1/2 pk. Gjær 1 dl reven parmesan 150g durumhvete eller vanlig hv.mel 250-300 g hvetemel
Utførelse
Finnhakk løken og la den surre i 1 ss olje i en liten stekepanne eller tykkbunnet kjele. Senk eller slå av varmen. Tilsett vann, urtekrydder og ca. 1 ts. Salt. La væsken bli fingervarm. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av væsken. Tilsett resten av væsken 1 ss olje, parmesan og durumhvete( eller vanlig hv.mel). Bland inn resten av hvetemelet til en myk, smidig og litt løs deig. La den heve tildekket og lunt i minst 1/2 time, til dobbelt størrelse. Dryss litt mel over og elt deigen lett igjennom. Legg den på bakepapir og trykk deigen ut til en oval eller rund leiv (25 x 25). Heve 1/2 time. Varm ovnen til 220gr. Trykk fordypninger i brødet.Pensle med olje, drypp litt ekstra i hullene. Dryss 2-3 ts salt over.stek midt i ovnen i ca. 25 min.