Oppskrifter
Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.
Kremet fiskegryte med fennikel
Type: MIDDAG
• Karakter: Ikke prøvet
Ingredienser
600g lettsaltet torsk ca 3 ss smør 4 poteter 1 løk 2 fedd hvitløk 2 små eller 1 stor fennikel' 2 ts karri finrevet skall av 1 sitron 1 1/2 dl tørr hvitvin 3 dl vann 3 dl matfløte el tykk kokosmelk ca. 200 g små tomater, hvit pepper
Utførelse
Smelt smøret i en stor , tykkbunnet gryte over lav varme. Skjær poteter og løk i sukkerbitstore terninger, hvitløk i tynne skiver. Legg dette i gryten og la surre ved forsiktig varme under stadig omrøring, tilløken mykner uten å brunes. Rens fennikel, det grønne kan spares til pynt. Skjærden i 1 cm store kløfter eller skiver. Ha fennikel, karri og sitronskall i gryten og balnd alt godt. Tilsett vin (kan sløyfes) og la den koe inn over god varme uten lokk. Tilsett vann og la koke i ca. 10 minutter. Tilsett fløte og kok ytterligere i ca. 15 minutter. Nå kan den lettsaltete torsken legges i. Fjern stilkfeste fra tomatene og del dem i kløfter som legges i gryten. Tilsett etter smak salt, pepper. Hakket dill og fennikelgrønt. Srever straks.