Oppskrifter
Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.
Laks med sting
Type: MIDDAG
• Karakter: Ikke prøvet
Ingredienser
800g laksefilet 500g mandelpoteter 2ss smør 1,5 dl fløte 1 ts wasibipasta salt og pepper Soyasmør: 100 g smør 1 dl soyasaus 3 hvittløksbåter hakket 1 ss revet ingefærrot 1 ss finhakket persille saften av en halv lime
Utførelse
Del laksen i fire. Varm litt smør i stekepannen, strø salt og pepper på laksestykkene og stek på middels varme til fisken er nesten stekt gjennom. Bruk gjerne litt lime eller sitronsaft i stekesmøret. Skrell mandelpoteteneog dem i vanlett til de er møre, det tar ca. 15 minutter. Knus potetene lett med en gaffel og press blandingen gjennom en fin sikt. Tilsett smør og fløte, og du får en glatt og ganske løs potetpure. Tilslutt røres wasabipastaen inn i blandingen. Smak til med salt og pepper. Smøret smeltes i kjelen og varmes til det blir nøttebrunt. Ha i hakket hvitløk og revet ingefærrot og la dette surre litt i smøret før soyasausen tilsettes. La soyasmøret smæptre på svak varme, før sausen smakes til med limesaft. Dryss i ltt frisk finhakket persille før servering.