Oppskrifter
Finn oppskrift etter type og ingrediens. Klikk for detaljer og utskrift.
Salmalaks, rå
Type: MIDDAG
• Karakter: Ikke prøvet
Ingredienser
400 g salmalaks 1 ts revet sitronskall 3 ss salt soyasaus 2 ss limesaft 1 finhakket sjalottløk 1/2 rød chili 2 gulerøtter 1 bunt aspargestopper 1 hjertesalati ruccolasalat 1 ss olivenolje 2 dl creme fraiche 1/2 ts wasabirotpure 250 g tagliatel
Utførelse
Skjær laksen opp i tynne skiver, fordel skivene utover et fat og dryss over revet sitronskall og grovmalt pepper. Hell over soyasaus, limesaft og noen dråper olivenolje. La fisken marinere seg i denne blandingen mens resten av rettengjøres istand. Kutt opp gulrøttene og løken, tilsett olje i wokpannen og ha i finhakket sjalottløk og chili. La dette steke litt i oljen før du putter oppi gulrøtter og aspargestopper. Når gulrøttene er møre tilsettes finskåret hjertesalat. Denne vendes såvidt rundt i wokwn før den er ferdig. Strø over litt salt og pepper. Mens pasta kokes etteranvisning på pakken, røres wasabipure inn i creme fraiche. Liker du ikke smaken av wasabirot kan du erstatte denne med grønn pesto. Hell kokevannet av pastaen og rør inn creme fraiche-sausen. Bland de wokede grønnsakene og lakseskivene sammen med ruccolasalat. Legg pasta underst og det andre oppå i en topp.